一晩寝た鳥はむと、弐号鳥はむ

昨日仕込んだ鳥はむは、だいぶ水分も出てきて硬くなっており、はむ化が順調に進んでいるようです。この先、蜂蜜と胡椒、ジップロックが必要な生活を想像できないので、弐号を仕込むことにしました。昨日は SEIYU で、今日は JUSCO。青森県は似鳥さんちの鶏さんらしい。

仕込み終わった弐号鳥はむ。

昨日の鶏むね肉は特売品だったこともあったので塩多めにしたのですが、今日は少し減らしてみました。ただ少し蜂蜜を塗りすぎた感がある・・・。